Plus de qualité et de justice dans les assiettes !

Sous notre impulsion, une délégation Santé/Alimentation a été créée au Conseil régional. Anne-Marie Hautant (EELV/partit occitan) en est la vice-présidente (voir photo d'Anne-Marie à la tribune, dans l'hémicycle du Conseil Régional, et, sur l'autre photo, on note la présence d'André Aschiéri, vice-président EELV foncier/logement/habitat et Marie Tarbouriech, déléguée à l'alimentation de qualité).

La Région ayant la responsabilité des lycées, la qualité de l'alimentation dans leurs cantines et une tarification plus juste représentent une priorité. Il s'avère qu'en matière de coût de repas pour les familles dans la restauration lycéenne, la justice sociale et territoriale n’est pas assurée, du fait de différences de tarifs héritées du passé.

Est-ce justifié que des familles paient jusqu’à 6€ le repas alors que d’autres paient 2.17€, soit moins que le coût estimé d’un repas ? Ces disparités de tarifs ne correspondent pas à des réalités de territoire, de coûts réels et de revenus.

Nous devons nous donner les moyens d’avoir une tarification sociale juste et efficace. Elle doit être une aide ciblée aux familles les plus en difficulté et permettre l’accès de tous à ce service public. Une délibération votée le 21 octobre 2011 enclenche une démarche d’harmonisation progressive des tarifs. La majoration représente seulement entre 73 centimes et 2.95€ par mois et certains verront une baisse des tarifs dans les mêmes proportions. Le souhait est de parvenir à une juste harmonisation à l’horizon 2016.

Par ailleurs, la dynamique des achats de proximité au meilleur rapport «qualité/prix/impacts environnementaux», la diversification des modes de restauration et la création de groupements d’achats, permettront d’atteindre le prix cible en assurant qualité, juste rémunération des producteurs et fournisseurs et respect de l’environnement.