Les bios
s'associent
2 projets Cantalous ont été sélectionnés ce 4 juillet dans l'appel à projet
bio.
- Le premier concerne la création d'une micro-filière " Farines et pains
biologiques du Cantal ", dans la Châtaigneraie Cantalienne. Un couple
d'artisans boulangers biologiques recherchant des farines biologiques locales
s'associe avec 5 producteurs à produire des céréales panifiables en agriculture
biologique. L'une d'entre eux possède un local à proximité de la boulangerie,
et sera la meunière. La Région les aide en payant la moitié des
investissements.
Circuit court et bio, que demande le peuple ? Bravo aux "Coopains
Bio"
- Le second, toujours dans la Châtaigneraie (ce qu'ils sont dynamiques dans
cette Région !), vise à appuyer et relancer la production locale des
châtaignes ; développer leur certification biologique et valoriser au
mieux cette production de châtaignes biologiques locales. "Les Castanhaïres
bio" vont s'équiper en commun de matériel de ramassage et de calibrage des
châtaignes et en organiser la commercialisation, puis la
transformation.
Je réserve le premier kilo de châtaignes !