Manger local : le rapport

La proposition de loi fait suite à un rapport remis aux députés, intitulé Et si on mangeait local ?. Il souligne le développement important de la consommation de produits locaux. A travers les AMAP, les Ruches qui dit Oui, ou les sites de vente directe, les initiatives visant à développer les circuits courts se multiplient. Pour les producteurs, il ne s’agit plus d’une niche puisque 20 % d’entre eux utilisent ce mode de commercialisation.

Au-delà de la simple consommation alimentaire, les circuits courts ont de nombreuses retombées positives sur les territoires : ils créent de l’emploi, favorisent le lien social, et permettent de produire sans détruire l’environnement, ni la santé des producteurs et des citoyens.

Les initiatives en faveur des circuits courts alimentaires se sont multipliées sans un réel cadre législatif national, preuve de l’engouement des citoyens pour le sujet. Il est temps de les reconnaître et de les favoriser : c’est ce que vise la proposition de loi présentée aujourd’hui à l’Assemblée.

La députée Brigitte Allain souhaite aller plus loin, en inscrivant l’alimentation dans l’ensemble des projets politiques. « Je propose de changer la PAC (Politique Agricole Commune) pour une PAAC (Politique Agricole et Alimentaire Commune) », dit-elle à La Ruche qui dit Oui. Pour elle en effet, l’ensemble des régions devraient remettre l’alimentation au coeur de leurs politiques publiques à travers des « Projets Alimentaires Territoriaux » impliquant les producteurs, les collectivités, et les consommateurs.

Objectif : 40 % de produits locaux, 20 % de bio dans les cantines en 2020

L’une des propositions inscrites dans la loi est de proposer 40 % de produits locaux issus de l’agriculture durable, dont 20 % de produits bio, d’ici 2020. Le bio ne représente aujourd’hui que 3 % des achats de la restauration collective, alors que le Grenelle de l’Environnement avait fixé un objectif de 20 % de produits bio en… 2012.

Il s’agit pourtant d’un très bon levier pour les collectivités pour favoriser l’agriculture bio et locale. L’ensemble des lycées d’Ile-de-France représente par exemple 270.000 repas par jour. C’est donc une bonne source de débouchés pour les producteurs locaux.

De plus, il s’agit d’une mesure plébiscitée par les citoyens : l’appel lancé par l’ONG Agir pour l’Environnement en faveur d’une alimentation bio et locale dans les cantines a recueilli plus de 100.000 signatures en quelques jours.

Il est donc temps que les collectivités déploient des mesures ambitieuses pour leurs restaurants collectifs, et cette proposition de loi a le mérite de remettre le sujet au coeur du débat. Toutefois, aucune mesure restrictive n’est prévue dans la loi pour les collectivités qui ne respecteraient pas l’objectif.

Une certaine dose de courage politique est donc nécessaire pour mettre en place 20 % de produits bio locaux dans les cantines, récompensée toutefois par une meilleure santé des enfants, la création d’emplois locaux et le respect de l’environnement.