La responsabilité et l’impact social de toute structure employeur semble une évidence : pourquoi l’ambition éthique et les principes humanistes devraient-ils être réservés aux seules structures du tiers secteur ? Par exemple chaque entreprise devrait avoir pour objectif de dépasser la logique du profit et s’engager pour une meilleure prise en compte de sa responsabilité sociétale et environnementale. Mais comment éviter que cet engagement serve d’alibi, de caution morale à un capitalisme décomplexé…
Ainsi peut-on appuyer la création de boulangeries associatives ou de restaurants associatifs, sans se substituer là aussi à une économie locale existante. Il est inconcevable que dans les milieux ruraux notamment, l’on vienne concurrencer les derniers commerces de premières nécessités comme la boulangerie par une installation d’une boulangerie associative subventionnée, hors champ de la TVA et bénéficiant d’aide à l’emploi notamment, ceci sous couvert d’ESS.
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