Marnaise d’origine, Candice Beaulieu, habite à Troyes. Titulaire d’un BTSA Gestion et Protection de la Nature et membre des Verts Aube, elle a réalisé un grand nombre de voyages à buts humanitaires et environnementaux. Chargée de mission développement durable au sein de l’association Les Petits Débrouillards Champagne-Ardenne, elle coordonne les circuits des énergies renouvelables de la Marne et de la Haute-Marne ainsi que les projets environnementaux.

Elle est également co-fondatrice de l’association Entropie (pour la sensibilisation et la protection de l’environnement), militante chez Greenpeace et a participé en tant que coordinatrice du groupe « éducation et communication » à la commission extra municipale développement durable et cadre de vie à la Chapelle St-Luc (Aube).