La production de viande contribue à plus de 20% des émissions mondiales de gaz à effet de serre. La première cause de déforestation dans le monde est la culture de nourriture pour notre bétail (principalement le soja). La viande et les laitages consomment plus d’un tiers des réserves d’eau potable de la Terre. Le bétail et l’aquaculture produisent plus d’excréments que tous les humains et pourtant, ces eaux ne sont pas traitées. Protéger la planète passe donc aussi par l’assiette. De plus, la surconsommation conduit à la surproduction et à des conditions d’élevage et d’abattage totalement immorales.

Si le végétarisme relève d’une décision personnelle, permettre une consommation non quotidienne de produits animaux doit être un choix de société.

C’est pourquoi les écologistes suédois proposeront d’instaurer une taxe sur la viande en proportion de son impact sur le climat, lors du prochain budget.