C’est l’histoire d’un fournisseur de viande surgelée qui acquiert sa marchandise auprès d’un trader chypriote, qui lui même sous-traite à un de ses confrères situé aux Pays-Bas… lequel se fournit auprès d’un abattoir et d’un atelier de découpe en Roumanie. La fin de l’histoire : on se retrouve à manger du cheval alors qu’on a commandé des lasagnes au bœuf. Cette tragicomédie est révélatrice du système totalement ubuesque qu’a mis en place l’industrie agro-alimentaire. Une tribune de Jean-Marc Brûlé, président de l’Atelier (centre de ressources régional de l’économie sociale et solidaire) et conseiller Régional EELV d’Île-de-France.

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