» Action « La santé dans votre assiette » avec les AMAP du Pays d’Aix

Nous étions samedi au marché des Prêcheurs à Aix-en-Provence, où nous avons mis en avant le travail des AMAP et les produits bio !

Voici quelques images de ce samedi ensoleillé et riche en échanges !

Présentation des AMAP :

Une AMAP (Association pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne) consiste à mettre en relation directe des consommateurs et un paysan. C’est en quelque sorte un échange de bons procédés.

Le producteur tisse un lien social avec les consommateurs, il a l’assurance d’écouler sa production, il anticipe sur ses prochaines cultures, et il peut compter sur une trésorerie.

Les consommateurs ont la garantie de la qualité des produits, sains, qui n’ont pas parcouru des milliers de kilomètres pour arriver dans leur assiette. Ils découvrent un mode de production, paysan, biologique, et s’engagent pour le développement rural et éthique de leur région.

Dans la pratique, les consommateurs s’engagent pour une année, reconductible, auprès du paysan qui leur livre alors chaque semaine un panier de légumes bio de saison, issus de son champ.

Les AMAP d’Aix-en-Provence ont tissé des relations de confiance avec chacun de leurs producteurs et permettent de proposer aujourd’hui une dizaine de produits frais, biologiques, issus de notre région : poissons, fruits, jus de fruits, pains, œufs, viandes (agneau, bœuf, veau, volailles), fromages de chèvre, lait de vache, miel, farines …

Le + : visites festives régulières des exploitations de nos producteurs !

Infos sur http://amapaix.free.fr

Sur Aix, il y a trois AMAP :

- Les Arts dans le centre-ville, ouverte en 2010. (blog : http://amapensam.canalblog.com/ ; page Facebook : https://www.facebook.com/pages/Amap-des-Arts/237342912979570 )

- Le Jas, la plus ancienne (2004)

- Le Tholonet (plus petite AMAP, créée en 2005)

Nous avons également rencontré un coursier de TAND’M Coursier, une belle initiative de livraison à vélo installée à Aix !