Les Verts de l’Essonne adorent le cresson :
C’est Vert et c’est bon pour la santé.
Sa culture reste traditionnelle et familiale. Elle a peu d’impact sur le milieu naturel (il existe même du cresson bio). Elle exige une eau pure.
L’Essonne étant le premier producteur de cresson en France, sa consommation encourage l’économie locale, favorise les circuits courts de distribution et demande peu d’énergie pour le transport.
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Découvrir le cresson de l’Essonne
Connaître le cresson de l’Essonne
La soupe de cresson
Ingrédients pour 2 litres de soupe : 1 botte de cresson, 1gros oignon, 1 gousse d’ail, sel, poivre, laurier.
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